• Salade de concombre à la féta.
    Pour environ 5 personnes. *3 concombres, 1 oignon rouge, 1 poivron jaune, de la tomate, des dés de féta ( un fromage que l on trouve en grande surface). **Pour la sauce: 1 yaourt grec 3c.à soupe d’huile d’olive 1c.à soupe et moitié de vinaigre de cidre Ail écrasé Brin d’aneth […]
  • Le Sanga
    Préparation : 45 minutes Cuisson: 1h15 minutes Ingrédients – 1kg de feuilles de zom ou feuilles d’aubergines – 1 boîte de 500g jus de noix de palme  – 2kg de maïs frais en épis – eau – sucre – piment Préparation Détachez les feuilles de zom de leurs tiges. […]
  • Poulet DG
    Préparation : 25 minutes Cuisson: 45 minutes Ingrédients pour le Poulet-DG – 1 poulet – 2 carottes – 2 poivrons – 2 oignons – 3 tomates – 200g de haricots verts – 12 doigts de plantain mûrs – sel – 2piment 2 gousses d’ail – gingembre en […]
  • Poisson braisé
    Préparation : 25 minutes Cuisson: 35 minutes Ingrédients pour le Poisson Braisé – Poissons : bars, soles ou maquereaux – 50g de gingembre – 50g d’ail – 4 pèbè – 10g de poivre blanc – huile 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation du Poisson Braisé Epluchez […]
  • Nnam Owondo
    Préparation : 20 minutes Cuisson: 45 minutes Ingrédients – 300ml d’eau tiède – sel – piment – 200g de pâte d’arachides grillée ou 500g d’arachides – 1 bol écrevisses ou 1 gros poisson fumé ou 200g viande fumée – Feuilles de bananier et ficelle Préparation Faites […]
  • Le koki
    Préparation : 30 minutes Cuisson: 3h 30 minutes Ingrédients pour le Koki – 1kg de Koki – 1l d’eau – 600ml d’huile de palme rouge – 2piments -feuilles de bananier Préparation du Koki Trempez vos grains de koki dans une grande quantité d’eau durant 6 heures environ Retirer les […]
  • LE NSOUGUI ( SAUCE DE NOIX DE PALME)
      RETOUR AUX SOURCES Un petit tour dans la région du LITTORAL dans le département de la SANAGA MARITIME? LE NSOUGUI ( SAUCE DE NOIX DE PALME) DE BICHE FUMÉE – 1KG de viande de biche fumée – 500g de noix de palme – 100 g d’arachide ‘ 1 oignon – 50g […]
  • Gâteau moelleux au yaourt -facile
    Le gâteau au yaourt est le plus facile de la pâtisserie…à mon avis…. C est le gâteau des débutants pâtissiers. Il est très goûteux et gourmand….il a meilleur goût lorsqu il a passé la nuit. Au goûter….ou comme déssert….au petit déjeuner avec un café….froid ou […]
  • Les ustensiles de base pour débuter en pâtisserie !!!!!!
    Pour débuter en pâtisserie…il est nécessaire….voire obligatoire de s équiper d un minimum de matériel car la pâtisserie requiert de la technique et de la précision… Tout d abord..: Un Four… A gaz ou électrique ; À chaleur tournante afin que la chaleur soit répartie […]
  • Ustensiles pour cuisine moderne.
    Pour cette première…nous avons fait le choix de l’inventaire ou de présenter de façon non exhaustive les outils nécessaires pour quiconque désire se lancer dans cette belle aventure qui est la cuisine. Nous commencerons par la cuisine classique…ensuite nous irons shopper les […]