Recette du Kelen kelen

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

  • 1 litre d’eau
  • 200g de poisson fumé
  • 1 bol de crevettes séchées
  • 250g de feuilles de gombo équeutées et lavées (facultatif)
  • 250g de feuilles de kelen kelen équeutées et lavées

Préparation

  • Assaisonnez et faites bouillir le poisson fumé et les crevettes (2 minutes). Réservez
  • Mettez les légumes dans une casserole
  • Ajoutez 1l d’eau et laissez cuire 20 minutes en remuant souvent pour éviter que les légumes ne collent au fond de la casserole
  • Ajoutez le poisson et les crevettes, mélangez et laissez à nouveau cuire 20 minutes
  • Servez avec du fufu de manioc, de maïs ou tout autre complément.